「スペシャルティコーヒーと自分の店を持つということ」

「お店を持つ」ということはとても大変で勇気のいることです。でも面白い。

赤坂さんは、今年4月に東京から移住して安曇野でスペシャルティコーヒー専門店の「CHILLOUT STYLE COFFEE」をオープンさせました。
スペシャルティコーヒーって何？ 自分の店を開くってどんな感じなの？
そんな疑問をお持ちの方、是非お集まり下さい。
テーマはスペシャルティコーヒーのこと、お店を開くまでの経験や道のり、
様々な人との出会いなど。
当日はコーヒー抽出の実演やコーヒー豆の販売も行います。
ぜひ一緒にお話ししましょう！

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▼スケジュール

［前半10:00-11:00］
①イントロダクション
・あいさつ、自己紹介
・参加者自己紹介、イベントで聞きたいこと

②赤坂さんについて
・お店を持つことを決めたきっかけ
・これまでの経歴
・店を開くまでに取り組んできたこと

③CHILLOUT STYLE COFFEEについて
・自家焙煎コーヒー専門店
・コーヒー豆のこと（スペシャルティコーヒー・シングルオリジン）
・お店のコンセプト

④自分の店を開いてからの人との出会い
・常連様となったきっかけ
・他の飲食店、近隣のお店との交流

・・・・・・・・・・休憩・・・・・・・・・・・・・

［後半11:00-12:00］
⑤エアロプレスでのコーヒー抽出とテイスティング
・赤坂実演（器具の特徴、使い方含む）
・参加者で抽出体験（２名程度）

⑥質疑応答

▼参加費
￥1000

▼定員
10名（最低開催人数５名）